Clase de cocina entre los trulli de Ostuni

Estamos en el campo de Ostuni, entre trulli, en una bodega ecológica. Te reciben con una bebida de bienvenida y la mesa de trabajo ya está preparada.

La clase es práctica: se amasa pasta fresca y se prepara la salsa que la acompaña. No hace falta saber cocinar, solo tener ganas de mancharse las manos de harina.

Luego toca sentarse. Antipasti, la pasta que has hecho tú, un postre y tres copas: prosecco, rosado y tinto. Puedes elegir la sesión de las 11, que se convierte en comida, o la de las 17, que termina en cena. Son tres horas en total.

Ostuni está lejos de mis bases de Lecce, San Foca y Calimera. No es un sitio al que ir pedaleando desde Lecce, y con tres copas en la mesa mejor no pensar en volver en bici.

Si duermes por Ostuni o el Valle de Itria, te llevo la bici al alojamiento con un suplemento según la distancia. Te preparo un itinerario self-guided con GPX y roadbook para la mañana y dejas la sesión de las 17 para la tarde. Si estás en el Salento, resérvala para un día sin bici.