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Experiencia recomendada por SalentoBike

Quesería y capocollo en Martina Franca

Mozzarella y burrata con el quesero, y después el embutido que lleva el nombre del pueblo.

Qué se hace

En Martina Franca el capocollo es parte del día a día, y esta experiencia lo pone junto a los lácteos frescos. Dos oficios distintos, el mismo campo.

Se empieza en la quesería, donde el quesero te enseña cómo nacen la mozzarella y la burrata. Después toca el capocollo de Martina Franca y su elaboración, con una parada en el establo.

Al final os sentáis a probar. Si quieres una mesa más completa, hay versiones con antipasti o con comida. La versión básica dura hora y media.

Con la bici

La quesería está en el Valle de Itria, lejos de mis bases de Lecce, San Foca y Calimera. Ir en bici desde Lecce no tiene sentido y no te lo propongo.

Si te alojas por la zona, te llevo la bici allí con un suplemento según la distancia. Con el itinerario self-guided, GPX y roadbook, recorres los alrededores a tu ritmo y dejas la bici atada con el candado incluido mientras estás en la quesería. Si duermes en el Salento, guarda esta visita para un día sin bici.

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Preguntas frecuentes

¿Qué se ve exactamente?
Cómo se hacen la mozzarella y la burrata, cómo se elabora el capocollo de Martina Franca y el establo. Luego viene la degustación.
¿Cuánto dura y a qué hora?
La versión básica dura hora y media, las de antipasti o comida algo más. La hora se acuerda y te la indico en el presupuesto.
¿En qué idioma?
En inglés. Si prefieres otro idioma, dímelo y lo consulto.
¿Cuánto cuesta?
Te indico el precio en el presupuesto a medida, junto con la bici y la ruta. Sin pago online.
¿Puedo ir con niños?
Dime qué edad tienen y te respondo en el presupuesto.
¿Cómo reservo?
Escríbeme el día y cuántos sois, mínimo dos, y te envío el presupuesto. Sin pago online.

Añádela a tu ruta

El coste final llega en un presupuesto a medida, junto con las bicis y el itinerario. No hay ningún pago en línea.

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