Corso di cucina tra i trulli di Ostuni

Siamo nella campagna di Ostuni, tra i trulli, in una cantina biologica. Ti accolgono con un drink di benvenuto, e intanto il tavolo di lavoro è già pronto.

Il laboratorio è pratico: si impasta la pasta fresca e si prepara il sugo che la accompagnerà. Non serve saper cucinare, serve avere voglia di sporcarsi le mani.

Poi ci si siede. Antipasti, la pasta che hai fatto tu, un dolce e tre calici: prosecco, rosato e rosso. Puoi scegliere la sessione delle 11, che diventa un pranzo, o quella delle 17, che finisce a cena. In tutto sono tre ore.

Ostuni è lontana dalle mie basi di Lecce, San Foca e Calimera. Non è un posto dove arrivare pedalando da Lecce, e con tre calici a tavola è meglio non pensare al ritorno in sella.

Se dormi tra Ostuni e la Valle d'Itria, la bici te la consegno dove alloggi, con un sovrapprezzo in base alla distanza. Ti preparo un itinerario self-guided con GPX e roadbook per la mattina e tieni la sessione delle 17 per la sera. Se invece sei in Salento, mettila in un giorno senza bici.