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Esperienza consigliata da SalentoBike

Caseificio e capocollo a Martina Franca

Mozzarella e burrata dal casaro, poi il salume che porta il nome della città.

Cosa si fa

A Martina Franca il capocollo è di casa, e questa esperienza lo mette accanto ai latticini. Due mondi diversi, la stessa campagna.

Si comincia nel caseificio, dove il casaro ti fa vedere come nascono mozzarella e burrata. Poi si passa al capocollo di Martina Franca e a come viene lavorato, e si fa un salto nella stalla.

Alla fine ci si siede per la degustazione. Se vuoi una tavola più piena ci sono anche le versioni con antipasti o con il pranzo. La versione base dura un'ora e mezza.

Con la bici

Il caseificio è in Valle d'Itria, lontano dalle mie basi di Lecce, San Foca e Calimera. Arrivarci pedalando da Lecce non ha senso, e non te lo propongo.

Se invece hai preso casa da quelle parti, la bici te la consegno lì, con un sovrapprezzo in base alla distanza. Con l'itinerario self-guided, GPX e roadbook, giri la zona a modo tuo e lasci la bici legata con il lucchetto in dotazione mentre sei in caseificio. Chi alloggia in Salento può tenere questa visita per un giorno senza bici.

Percorsi in bici vicini, con traccia GPX

Domande frequenti

Cosa si vede esattamente?
La preparazione di mozzarella e burrata, la lavorazione del capocollo di Martina Franca e la stalla. Poi c'è la degustazione.
Quanto dura e a che ora si fa?
La versione base dura un'ora e mezza, quelle con antipasti o pranzo un po' di più. L'orario si concorda: lo fissiamo nel preventivo.
In che lingua?
In inglese. Se preferisci un'altra lingua dimmelo e verifico.
Quanto costa?
Il prezzo te lo indico nel preventivo su misura, insieme a bici e itinerario. Nessun pagamento online.
Si può venire con i bambini?
Scrivimi quanti anni hanno e ti rispondo nel preventivo.
Come prenoto?
Mi scrivi giorno e numero di persone, minimo due, e ti mando il preventivo. Nessun pagamento online.

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Il costo finale arriva nel preventivo su misura, insieme a bici e itinerario. Non c'è nessun pagamento online.

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