Masterclass di cucina pugliese con lo chef a Martina Franca

Questa è una lezione vera, non una dimostrazione da guardare. Sei in una masseria di Martina Franca, hai la tua postazione individuale e lavori dall'inizio alla fine.

In quattro ore prepari quattro cose della cucina pugliese: il pane, le orecchiette, le polpette di pane e il biscotto di Ceglie. Mentre impasti e dai forma, si degustano quattro vini, e alla fine assaggi tutti e quattro i piatti.

La masterclass è solo in privato, quindi c'è solo il tuo gruppo, a partire da due persone. Si tiene in inglese ed è pensata per adulti, dai 16 anni in su. L'orario lo concordiamo insieme.

Martina Franca è in Valle d'Itria, lontana dalle mie basi di Lecce, San Foca e Calimera. Non è una meta da raggiungere in bici dalla città.

Ha senso in due modi. Come tappa di un viaggio in bici in Puglia su più giorni, con l'itinerario self-guided con GPX e roadbook che ti preparo io; se dormi in zona, la bici te la consegno dove alloggi con un sovrapprezzo in base alla distanza. Oppure, visto che ci sono quattro ore di cucina e quattro vini, in un giorno senza bici.