Caseificio e degustazione di formaggi a Martina Franca

Qui la degustazione arriva alla fine, e ci arrivi con un'altra testa. Prima entri nel caseificio della masseria e guardi da vicino il casaro mentre fa mozzarella e burrata.

Poi si esce a fare un giro: i trulli, la piccola cappella e la stalla. È la campagna di Martina Franca vista da dentro, da chi ci lavora ogni giorno.

A tavola trovi formaggi, salumi, pane e un dolce, con un calice di vino. Se vuoi fermarti di più esistono versioni più ricche, con antipasti oppure con il pranzo. Si comincia alle 11 e si sta insieme circa un'ora e mezza.

Martina Franca è in Valle d'Itria, lontana dalle mie basi del Salento a Lecce, San Foca e Calimera. Non ti propongo di arrivarci in bici da Lecce.

Se però alloggi in Valle d'Itria, la bici te la porto dove dormi, con un sovrapprezzo in base alla distanza, e ti preparo un itinerario self-guided con GPX e roadbook. Una mattina in sella, la bici legata con il lucchetto del kit e alle 11 sei in masseria. Altrimenti la visita sta benissimo anche in un giorno senza bici.